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お店をオープンして、様々な食育活動をしてきましたが、
ずっと一つだけ気になっていたことがありました。

Chiisanateの会場では、定員を設ける必要があるため、
後で知ったお客様から、「私も知っていれば参加したかった」との意見が届くのです。

また、FBやこのブログを見て下さる県外のお客様が、
「近ければ一度聞いてみたい」とメセージをもらったりします。

結局、私が伝えたいことをこのお店の中でしようとすると、
伝える人数には限りがあります。

これでは何のためにお店を作ったのか分かりません。
たくさんの方に「食」の大切さを知ってもらいたくてChiisanateというお店を作ったというのに・・・

そこで、悩んだ結果、お店の公式ブログ「Chiisanateの食べStory」を作りました。
新たに立ち上げたブログは、食の安全やお子様の食に係る全般について書いていきます。

今書いているこのブログは、私、個人の備忘録として残し、今まで通り、
忘れたくない家族との思い出やお店のことをちょこちょこ書いていくようにしたいと思います。



無題


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 2019_11_18



昨日は2ケ月ぶりの休日で家族とサイクリングに。

往復50km以上のロングドライブでしたが、楽しかったな~。

そういえば、息子が生まれて始めて一般道で家族3人で自転車乗りました。

中々遊んであげられないけど、出来ることがだんだん多くなる息子と、
今しか出来ないこと、もっともっと楽しみたい。

次は何をしようかな~。。

今から計画中です^^

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 2019_10_28



ケラ。

一般にオケラと呼ばれている。

歌でも「ミミズだーって、オケラだーって、アメンボだーって・・・」

今年は、うちの畑で大発生。。

種をまいた翌日はこのとおり。

JASほ場なので薬が使えないし、種まかないと野菜出来ないし・・・・

どうしようと途方に暮れています。

誰か対策知りませんか?

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 2019_10_05



楽しかった夏休みも終わって学校が始まりました。

お店が忙しく中々遊びに連れて行ってあげられないけど、
少ない大切な夏の思い出。

いつも怒ってばかりでごめんね。

来年も楽しい夏でありますように。


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 2019_09_05



うちのお店の料理、
色んな有機食材を使っているんだけど、
肝心な自分たちで作るお野菜は、「有機野菜」と謳えなかった。


認証機関から認証を受けていない農産物を、
「有機〇〇」と呼んではならない。
そんな法律(JAS法)があるから。


私たちがJAS商品を取り扱うのは、
安全で信頼できることはもちろん、
私たち現代人が忘れてしまった
本当の意味での豊かさや幸福を感じることが出来るから。


JAS認証取得にあたり、自分も検査官から3時間みっちり
聞き取りやほ場の検査をされた。
提出資料も、「ここまでやるの!!」っていうくらい沢山あった。


有機JAS認証を取得している生産者や加工業者は、
日々の生産・加工の膨大な記録付けから始まり、
自腹で年1回ある検査費用を支払い、ごまかしや嘘は法律違反で処罰される。


昔は何でここまでする必要があるのだろう?
って違和感あったし疑問に思っていた。


でも、自分が起業してこのようなお店を作り、
お客様を持つようになったから、
それだけのリスクを背負ってでも、
責任のある農産物を届ける必要があると思うようになった。


正直、「うちのお野菜は農薬・化学肥料一切使用しておりません」
と口で言っているだけでも全然OKだと思うし、
実際そのような農家さん・飲食店さんは沢山いる。


でも逆に言えば、それでも許される世の中なのに、
敢えて上記のようなリスクを背負っている方もいる。


どちらの農産物を選ぶかは人それぞれ。


私も消費者であるが、
私だったら背負わなくていいリスクを背負ってまで
責任ある農産物・加工物を作っている有機JAS認証の商品を選ぶ。


これがお店としてJASを取得した理由。
Chiisanateは飲食店でもあるが、生産者でもある。

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 2019_08_08




プロフィール

高城 嘉樹

Author:高城 嘉樹
『やさいの庭 Chiisanate』というお店を経営しています。
このブログは、日々起こった出来事や自分が思ったことを
記録するためにH25から書いているものです。
お店のFBページ等では書かない個人的な内容が多くなります。

<やさいの庭 Chiisanate>
https://www.chiisanate.com

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